調理例②

「そのまんま酢のもの 紅酢」 を使った簡単レシピ
≪酢のもの≫
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≪材料(4人分)≫

そのまんま酢のもの 紅酢 80cc~100cc

春雨           100g

きゅうり         3本

海老           8尾

わかめ          5g(ひとつまみ)

≪作り方≫

① 春雨・海老は茹でてから冷ましておく。

 

② わかめを水で戻す。

 

③ きゅうりはスライスし、塩をする。

 

④ きゅうりを塩抜きし、具材を盛り付ける。

 

⑤ そのまんま酢のもの紅酢をかけて出来上がり。

 

≪大根の浅漬け(ピクルス)≫
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≪材料≫

そのまんま酢のもの 紅酢

大根  1本

塩   40g~50g

 

 

≪作り方≫

① きれいに洗った大根を四つ割にする。

 

② 塩をする。  ※大根1本に対し約40g~50g

 

③ 重石をして約2日置き、上がってきた水を捨てる。

 

④ 水切りした大根が隠れるくらい

  そのまんま酢のもの紅酢を入れて漬け、

  2~3日すると出来上がり。

 

≪しょうがの甘酢漬け≫
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≪材料(4人分)≫

そのまんま酢のもの 紅酢

しょうが 150g

 

≪作り方≫

① 生姜をきれいに洗い、水気を拭き取る。

 

② 生姜のはかまや皮の硬い部分をこそげ取る。

 

③ 繊維に沿って薄くスライスする。

 

④ スライスした生姜が漬かる程度

  そのまんま酢のもの紅酢を入れて漬け込む。

  3~4日するとほんのりピンク色した生姜漬けの

  出来上がり。

 

 

≪玉ねぎの甘酢かけ≫
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≪材料(4人分)≫

そのまんま酢のもの 紅酢

玉ねぎ 小 1個

鰹節  一つまみ(お好みで)

≪作り方≫

① 玉ねぎを薄くスライスする。

 

② スライスした玉ねぎを水にさらす。

 

③ 玉ねぎを水切りして、そのまんま酢のもの紅酢

  玉ねぎが隠れる位まで入れて漬け込む。

  20~30分すると出来上がり。

  お好みで鰹節等をかけてお召上がり下さい。

 

≪かぶら漬け≫
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≪材料(4人分)≫

そのまんま酢のもの 紅酢

かぶ  2~3個

塩   適量

 

 

 

≪作り方≫

① かぶの皮をむき、輪切り又は、スライスする。

 

② 塩水にしばらくつけ、やわらかくなれば

  水洗いして水気をきる。

 

③ そのまんま酢のもの紅酢をかぶが隠れる

  くらいまで入れて漬け込む。

  4~5日間するとほんのりピンク色したかぶら漬け

  の出来上がり。

 

 

 

 

 

 

 

 

≪アジの南蛮漬≫
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≪材料(4人分)≫

そのまんま酢のもの 紅酢

小アジ     5~6匹

小麦粉    適量

玉ねぎ    小 半分

人参     1/4本

サラダ油   適量

≪作り方≫

① アジは、3枚におろす。

 

② 玉ねぎは薄切りにして、水にさらす。

 

③ 人参は薄く千切りにする。

 

④ 玉ねぎを水切りし、人参を加え、そこに

  そのまんま酢のもの紅酢を入れて漬け込む。

 

⑤ アジに小麦粉を薄くまぶし、サラダ油で

  揚げる。

 

⑥ 揚がったアジに上記④を加えると

  出来上がり。

≪タコのマリネ≫
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≪材料(4人分)≫

そのまんま酢のもの 紅酢 180cc~200cc

タコ足          大2~3本

ミニトマト        適量

サラダみずな       適量

にんにく         1かけ

オリーブオイル      30cc~45cc

≪作り方≫

① タコの足は、斜めに薄切りをする。

 

② ミニトマトは、半分に切る。

 

③ みずなは、2~3㎝に切っておく。

 

④ にんにくは、みじん切りにする。

  (すりおろしても可)

 

⑤ そのまんま酢のもの紅酢と、にんにく、

  オリーブオイルを混ぜておく。

 

⑥ ①~③の各具材を一緒にして盛り付けし、

  ⑤を注ぎかければ出来上がり。

≪中華風春雨サラダ≫
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≪材料≫

そのまんま酢のもの 紅酢 大さじ5杯

胡麻油          小さじ3杯

春 雨          100g

きゅうり         1/2本

スライスハム       1枚

卵            1個

≪作り方≫

① はるさめを熱湯で約3~4分茹で柔らかくする。

 

② 柔らかくなった春雨をザルに上げる。

 

③ 春雨を適当な大きさに包丁を入れボールに移し

  そのまんま酢のもの紅酢(レシピ分量外)を春雨が

   くっつかない程度にふりかけておく。

 

④ きゅうりとスライスハムを細く切る

 

⑤ 卵は薄焼きにして細く切る。

 

⑥ 準備した各具材を一緒にして

  そのまんま酢のもの紅酢 大さじ5杯を加えて

  混ぜる。

  最後に胡麻油を加えてよく混ぜたら出来上がり。